食品工业洁净用房分级

食品工业洁净用房宜分为以下 4 个等级:
Ⅰ级 高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条任下，食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。
Ⅱ级 Ⅰ 级区所处的背景环境,或污染风险仅次于Ⅰ 级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。
Ⅲ级 生产过程中重要程度较次的洁净操作区。
Ⅳ级 属于前置工序的一般清洁要求的区域。